Für den Verkauf von ofenfrischen Poulets haben wir ein Kartontray entwickelt, das Produktqualität sichert und den Verpackungsprozess deutlich vereinfacht. Die Lösung sorgt dafür, dass die Haut knusprig bleibt, das Aroma erhalten wird und das Handling im Verkauf deutlich einfacher wird.

Ausgangssituation: Qualitätsverlust und aufwendiger Prozess

Die Poulets wurden zuvor in eine PET-Schale gelegt und anschliessend in einen Beutel mit Sichtfenster verpackt und verschlossen. In diesem geschlossenen System sammelte sich Fleischsaft, wodurch die Haut an Knusprigkeit verlor. Gleichzeitig gingen Würzung und Aromen grösstenteils in die austretende Flüssigkeit über.

Die Lösung: Karton-Tray mit funktionaler Konstruktion

Wir haben ein Hot-Food-Tray aus Karton entwickelt, das gezielt auf die Anforderungen von heissen, frisch zubereiteten Produkten ausgelegt ist.

Ein integriertes Saugvlies nimmt austretenden Fleischsaft auf, während Lüftungsschlitze die Bildung von Kondenswasser reduzieren und die Luftzirkulation unterstützen. So bleibt die Oberfläche des Poulets knusprig, während Geschmack und Würzung direkt am Produkt erhalten bleiben.

Gleichzeitig sorgt die stabile Kartonkonstruktion für sicheren Transport. Der eingesetzte Karton ist für den direkten Kontakt mit heissen Lebensmitteln geeignet und unterstützt eine hochwertige Präsentation im Take-away-Verkauf.

Effizienteres Handling im Verkaufsprozess

Das Poulet wird direkt nach dem Backen im neuen Tray verpackt. Zusätzliche Komponenten wie Schale und Beutel entfallen vollständig. Dadurch reduziert sich der Prozess auf einen einzigen Schritt.

Das vereinfacht das Handling spürbar, beschleunigt das Abpacken und senkt gleichzeitig das Fehlerpotenzial. Zudem reduziert sich die Materialkomplexität im Vergleich zur bisherigen Lösung deutlich.

Verpackungslösung für Hot-Food-Anwendungen

Das entwickelte Hot-Food-Tray zeigt, wie sich durch die gezielte Kombination von Material, Konstruktion und Funktion sowohl die Produktqualität als auch die Abläufe im Verkauf verbessern lassen.

Die Lösung eignet sich für Anwendungen im Hot-Food- und Take-away-Bereich – sowohl im Detailhandel als auch in der Gastronomie. Sie ist ideal für frisch zubereitete, warme Speisen, bei denen Knusprigkeit, Geschmack und ein effizienter Verkaufsprozess entscheidend sind.